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    宁德特色招牌菜系列培训班
    2015-03-03 01:01:16 发布   次浏览   来源:94培训网   发布人:宁德市石器食代餐饮管理服 收藏 置顶 举报
宁德特色招牌菜系列培训班
  • 宁德特色招牌菜系列培训班
  • 区域:东侨开发区
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:电话咨询
  • 授课对象:有意向
  • 网报价格:¥详情咨询    课程原价:¥详情咨询
  • 咨询热线:0593-2257001 15060270001
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宁德特色招牌菜系列培训班



麻辣香锅培训


一 财富-麻辣香锅

干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。

二 石器食代---麻辣香锅培训内容


   学习时间

 学期为3-6天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。学员随时回来免费学习新技术、新品种。

   学费

原价3500元,现优惠价1280元。不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。

实际操作内容

1.干锅经营器具、设备的配制及使用。2.讲解各种香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅辣油的制作及配方。 4.各式的干锅或麻辣香锅的制作。

5.培训高汤的制作。   6.培训干菜,山菌的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、高汤的的制作及保养。 10.培训各式干锅的制作方法与经营模式。

11.肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

附加说明

学员同时选择多个项目学习,可享受更多优惠。

 


巴蜀石锅鸡培训


一 财富-巴蜀石锅鸡

   大石锅,锅内热气腾腾,乳白色的鸡汤中翻滚着鸡肉,还咕嘟的直冒热气。除了鸡肉外,还有许多素菜。服务员把石锅架在火上后,顾客可以一边热一边吃。锅里面的鸡都是切成小块的,没有太多的骨头,鸡肉入口,肉滑味甜,嫩中带韧,鸡是本地养的土鸡。鸡汤里放了很多药材:何首乌、当归、天麻、百合、枸杞等等,还有就是像手掌形状的一样的“手掌参”。等鸡肉吃完了以后,可以再放些蔬菜、豆腐、香菇等等涮着吃,
石锅鸡的美味,很大关系是因为这个石锅。这石锅是墨脱出产的,手工打造,在高温作用下,石锅中的微量元素逐渐分解于汤中,在汤美肉嫩的同时,这些微量元素可以起到防癌、抗皱、延缓衰老、增强体质的养身功效。一个锅要四百多元,是背夫从墨脱背出来的。

   二、 石器食代-巴蜀石锅鸡培训内容

培训内容 巴蜀石锅鸡,风味有:麻辣味,香辣味,酱香味等
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.石锅鸡火锅店经营器具、设备的配制及使用。 
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
3.培训石锅鸡秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 
4.培训石锅鸡及阉鸡等各种主料的处理。 
5.培训石锅鸡火锅各种配料的处理。 
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 
7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。 
8.培训各式火锅的制作流程。 
9.设备原料采购途径与要求。 
10.投资预算分析及经营模式与管理。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。



1、巴蜀石锅鱼培训

一 财富-巴蜀石锅鱼

据传乾隆年间,乾隆皇帝微服私下江南,至三江品,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,乾隆随香望去,见百米之外,江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉其香,顿生食欲,即嘱御厨,讨得一碗,乾隆品后,连声叫绝,没想到人世间竟有如此美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽,即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃灶而去,乾隆百思不解,乾隆回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一士也,失官流落至此,巴蜀石锅鱼因此而得名。

 二 石器食代---巴蜀石锅鱼培训内容



学习时间

 学期为3-6天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。学员随时回来免费学习新技术、新品种。

   学费

原价8000元,现优惠价2980元。不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。

培训内容

  巴蜀石锅鱼

实操练习

1.鱼的选择与剖鱼技巧。

2.巴蜀石锅鱼味料的调制。

3.鱼的上料与码味。

4.鱼底料的调制。

5.调汤底与炸鱼技术。。

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

附加说明

学员同时选择多个项目学习,可享受更多优惠。



联系我时请说明是在94培训网看到的,谢谢!

宁德市石器食代餐饮管理服务有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。为小本创业人士打造一个全新的平台,给更多的失业人士、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的舞台。能使每位创业的同胞们实现自己的梦想是我们最大的心愿。
宁德石器食代餐饮培训机构是一家"反对暴力加盟,真诚扶持创业”的机构。我们的培训一次性收费,免学习原料费、免加盟费,100%传授配方,100%真材实料,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。本公司所有的项目均通过实地考察,品尝认证!老师亲手指导实践,包教包会,一次学不会可免费再学,学成后我们的原材料,市场都能购买,绝不保密.您若想学到好的技术,请千万不要计较路途的远近,学费的高低,学完回去真正能开店开业,这点付出很快就会赚回来的,所以选择一个正确的地方,好的师傅,您才能学到正宗的技术.我相信您还是有很多疑虑,你还在等什么!请赶快与我们的客服咨询,解决你心中的疑虑吧!

创业宗旨:反对暴利加盟,真诚扶持创业.
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